Recomendaciones para una dieta sana en el adulto mayor

  • La Organización Mundial de la Salud-OMS- invita a celebrar el Día Internacional de las Personas Mayores con el fin de concienciar sobre los problemas y los retos que plantea el envejecimiento en el mundo actual.

La población mayor de 60 años viene aumentando en Colombia, según el último Censo, realizado por el Departamento de Planeación Nacional (DANE), el número de adultos mayores se ha duplicado en las últimas tres décadas; de acuerdo con la misma entidad, este fenómeno puede tener aspectos significativos para el sistema económico y de salud del país.

La correcta alimentación de las personas mayores es una parte fundamental para preservar su salud y garantizar su cuidado y bienestar. Por esta razón, la Dra. Susana Solovsky, presidente de la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentarios (AATA), entrega las siguientes recomendaciones para mantener una alimentación equilibrada que cumpla con las necesidades nutricionales de esta población:

  • Garantizar una dieta variada para asegurar que contenga todos los nutrientes necesarios.
  • Si la persona tiene necesidades nutricionales especiales, como el caso de los pacientes diabéticos, se recomienda el uso de edulcorantes no calóricos como la Sacarina, la cual surge precisamente como la posibilidad de consumir alimentos dulces, sin necesidad de emplear el azúcar. Esta clase de aditivos están avalados por Codex (códigos de prácticas, guías y otras recomendaciones relativas a los alimentos) y permiten disminuir el consumo de calorías diarias.
  • Es importante aumentar el consumo de frutas, legumbres, verduras y cereales, dado su elevado contenido en nutrientes importantes en vitaminas y minerales; la fibra resulta esencial para mantener la motilidad intestinal y evitar el estreñimiento.
  • Realizar cinco comidas diarias que aseguren el aporte energético necesario para empezar el día con un buen rendimiento físico e intelectual. Éste debe incluir lácteos, proteínas, cereales, semillas y frutas.

De la misma manera, se debe tener en cuenta que para mantener un buen estado de salud y prevenir las enfermedades cardiovasculares no basta solamente con tener una dieta correcta. Según el Dr. John Duperly, médico especialista en medicina interna, al menos 50 minutos de ejercicio diario para los adultos mayores, reduciría en un 40% el riesgo de mortalidad. El especialista indica que “El problema de la obesidad y diabetes en adultos mayores no se soluciona satanizando las uvas, las manzanas, al mito del azúcar o a las grasas. Esto se soluciona con un trabajo multisectorial “Concluye.

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